端午节已经过去，自家吃不完的粽子该如何保存才不变质？毛花槭

在我国，裂毛杜鹃每年的端午是一个非常重要的节日，我们都会有吃粽子的习俗。一般农村地区都会自己包粽子，而且为了让一家人够吃，往往会包很多。但是今年的端午节已经过去了，很多人自己动手包的粽子却还没有吃完。一般我们包的粽子都是生的，这个时候只需要放在冰箱里就可以了，但是煮熟后的粽子如果在短期内没有吃完，且粽子保存不当的话，就很容易变质了，还容易有馊味。那么该如何保存呢?

1、冷冻保存

以前没有冰箱也就算了，但是现在家家户户都有冰箱了，这是最好用也是最方便的一种保存食物的方法。一般煮熟的粽子在常温下是非常容易坏的，而放在冷冻柜里的话，则可以保存2~3个也之久。如果想吃的话，只要从冰箱里将冷冻的粽子拿出来煮热即可食用了。

2、烘干保存

这种方法就是将煮熟之后的粽子放在铁锅中，点小火烘干。烘干的标准是粽叶上的水分烘干燥即可。这么做也可以让粽子保存的时间延长。等到想吃的时候，放到水里一煮，虽然经过烘干之后已经不如新鲜粽子那样粘糯，但是却增添了一丝劲道。而且烘干的时候粽叶的香味渗入的更加透彻，吃起来也比较香。

3、浸泡在粽水中

可以将煮熟的粽子大雄薹草放进熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多个小时的“粽水”上漂浮着一层厚厚的油脂，可阻隔细菌进入，但这种办法也同样保存不了长久，而且粽水一旦渗入到粽子中，就无法保持米粒黏糯香甜的口感，建议作为短时间保存粽子的方法。

以上就是保存粽子的方法，粽子要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。粽子剥折多杜鹃开后如果有粘丝，则表示粽子可能放很久了，不新鲜，就尽量不要食用了。

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