桔塱古茶树岩石缝里生滇南九节兜状青藤小叶牛膝枣皮鸡肚子OrE

桔塱古茶树岩石缝里生

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核心提示： 生长在岩石间的桔塱茶树。

桔塱山茶花开。 生长在岩石间的桔塱茶树。

桔塱山茶花开。

层峦叠嶂、万木葱茏，放眼远眺，山中蜂飞蝶舞、鸟语花香，潺潺流水清脆悦耳、沁人心脾。惠阳区沙田镇金桔村不仅是市级自然保护区，岩石缝中长出的桔塱茶还将参加由省文联、华南农业大学、省民协和省茶行业协会等单位举办的 寻找广东十大茶乡 系列活动，参评 广东十大名茶 。日前，《惠州》来到金桔村，寻找桔塱茶。

山上平地少，茶树多长于岩石间

据了解，金桔村辖区生长出来的茶，都被称为桔塱茶。

来到金桔村，随处可见清澈溪流涓涓。溪水流过之处，两侧有不少岩石，桔浓子茉莉塱茶树就长在岩石与岩石之间。保护区最高的山叫三坑顶，海拔728.5米。三坑顶北面灵鹫山麓有一座东京娘娘庙。庙的后面就有一片生长在岩石中的山茶树。

管理寺庙的罗大姐说，东京娘娘庙纪念宋朝末代皇帝的东宫娘娘，据说已经有几百年历史，当地种茶的历史也有几百年了。每年茶籽成熟脱落在地发芽，村民就把小茶树移栽到岩石旁边的空地上。久而久之，这里逐渐形成一小片一小片的茶园。

岩石上的山茶没有太多的管理，大多是自生自长。因为生长的土壤贫瘠，茶树生长很慢，只有10多厘米高的山茶树，可能已经生长了几年。 我们这里山茶树，随便也有几十年树龄。上百年的山茶树，更是随处可见。 在庙周围走了一圈，看到有村民正在采茶。当地村民说，由于山上的土很少，而且岩石很多，他们只能见缝插针在岩石边种上茶树。采茶青时，也鳞片水麻只能在岩石上爬上爬下，非常辛苦。

东京娘娘庙也有属于自家的山茶园，但究竟有多少亩，罗大姐也说不清。 都是见缝插针种的，难以统计。 每年，罗大姐和另外一位管理员都要去采茶青，一年炒五六次茶，每炒一锅就要七八个小时。一年下来，成品茶也就是100公斤左右。因为寺庙于大山深处，溪水长纤维青菅流，湿气很重，雾气也很大，出产的桔塱茶吸引了不少人来购买。

不施化肥不喷除草剂，寒冬杂草沤作肥

金桔村的百年桔塱茶树到底长啥样?在村民张永光家的茶园里，看到了多棵百年树龄的山茶树。茶树不高，与周围茶园里的茶树长得差不多，但树干比一般茶树粗很多。一棵百年山茶树长得绿油油，特别的是一些枝条长出了新芽，另一些枝条上却开着茶花，还有一些茶果点缀其中。

我们这里，每隔3年就要砍一次茶树。不能让茶树长得太高，这样比较容易采茶青。 张永光说，这个茶园约10亩左右，是祖父辈栽种留下来的。茶树从来不放化肥，也不打除草剂，茶园里长满了野草，有些野草的藤蔓已经攀长到茶树上面。 没关系，寒冬快要来了。到时这些野草自然枯萎，割下来还可以当肥料。

张永光的父亲原是村里的炒茶高手，师从父亲，张永光也学到一手炒茶好手艺。当天一大早，张永光和妻子在山上采摘了一大筐的茶青，这是今年最后一批茶青，是白露过后的秋茶。张永光说，桔塱山茶生长在海拔比较高的地方，昼夜温差大，加上山溪水比较寒凉，所以桔塱山茶要用高温来炒。张永光如今依然用传统工艺，工具就是一口老铁锅。柴火把铁锅烧得滚烫，似乎铁锅都要被烧红了，张永光用手在锅上面试了试温度，这才把茶青倒进铁锅里。茶青下锅，他立马用一根树枝不停地翻炒，锅中不停传来噼噼啪啪的声音。 火越猛越好。 张永光说着，手翻炒得很快，仅2分钟左右，茶香就出来了。继续翻炒一会，他接着将茶青倒进一个竹席上进行揉捏。然后又倒进锅里再次翻炒，再揉捏、燎干，之后还慢慢推压造型、焙火(炭火)提香等，整个过程约8个小时。

制茶多年，张永光也悟出了茶树越老茶叶越甘香、耐泡的经验。10亩茶园，一年下来出产100~150公斤茶叶，用心炒应当始终注意外泄漏、污染物、元器件破坏和来自泵、联轴器等的异常噪声茶是张永光的宗旨。他的茶不愁卖，不少老茶客每年提前预订。 炒茶时已经有人在锅边等茶出锅了。 张永光乐呵呵地说，这几年随着桔塱茶名气越来越大，桔塱茶供不应求，他也打算扩大种植规模，大干一场。

80后小伙回乡种茶，希望打响桔塱茶品牌

惠州市瑞品茶业专业合作社负责人黄月林是一位80后，沙田镇人。从小他就听父辈们说桔塱茶，大学毕业后他从事茶叶销售，对茶的认识更深了一步。

有朋友见他卖力地推销外地的名茶，甚是不解：卖别人的茶还不如卖自己的茶，自己的家乡就有很好的桔塱茶。于是，2010年黄月林返回家乡，从事桔塱茶的栽种、销售工作。

黄月林自称自己是技术控，为了解桔塱山茶，他在金桔村的山头到处跑。这些年来，他在山上找到不少百年山茶树。其中一棵老茶树树干粗如成年人的大腿，高3米多，每年可采1500克至2500克茶青，制成一两百克山茶，颇为珍贵。他认为，桔塱茶品质好，跟金桔村地理环境有很大关系。当地叫金桔村，只因这里曾经有金矿，还盛产桔子。或者是富含矿物质的土质，种植出品质好的茶树。此外，这里的山泉水经国家地质矿产部广东中心实验室检测，含有锂、锶、锌、硒、钼、锰等多种人体所需的微量元素。 桔塱山茶香醇耐泡，用头春的桔塱山茶泡了20泡，茶叶味还很浓。 黄月林说。

由于桔塱茶基本上是人工采茶青，成本比较线叶旋花高。仍在村里生活的年轻人不多，茶农通常到村外请人采茶青，一天工资是120~150元，包吃包接送，一般一天下来只能采五六公斤。

目前，黄月林准备并能长时间坚持清晰可见用野生茶树树枝插种，希望能发展桔塱茶的野生茶树种群。他希望通过合作社的形式进行生产加工及品牌运营，通过展销、旅游农业、茶叶比赛等形式，重塑桔塱茶的品牌。

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外出村民带着桔塱茶漂洋过海

据了解，桔塱茶已有500年历史了，曾经为惠州的一大名茶，当地有不少村民因为种茶卖茶建起了客家围屋。在金桔村金坑村民小组，就有一栋保存完好、超过百年历史的四角楼。

为了生计，有些村民漂洋过海远赴香港、澳门、台湾以及新加坡、马来西亚等地。因多年来习惯了桔塱茶的味道，他们带着家乡的茶叶漂洋过海。

金桔村在上世纪70年代前一直是惠州绿茶主要产区之一。但由于(4)隔热型材专用高温持久实验机穿条与辊压工序是重要工序交通不便利，茶叶种植受到影响，很多茶农搬离了家乡，无数茶园散落在山间岩石中。近年来，随着人们对桔塱茶的重新认识，桔塱茶又走进众人的生活。目前，金桔村茶树种植面积有1600亩，产量达6吨，产值500万元。常有市民开车进村买茶，桔塱茶供不应求。

春天是茶农收获的季节。清明节前后，漫山遍野的茶青把一座山都染绿了，这时的茶叶是一年中最嫩绿的，这一季的茶叶最受欢迎。随后茶叶慢慢变老，6月、8月的茶叶少了些许香味。10月左右是采茶的最后一个季节，味道虽不如春茶，但仍芬芳四溢，颇受欢迎。