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糙米和精米的区别

随着现代人生活水平的提高，越来越多的朋友开始注重其生活健康质量，就比如以前大家都觉得吃得起精细白米才是好日子，而现在追求养生保健的人们却更偏爱糙米，这是为什么呢?糙米和精米究竟有什么不同? 随着现尖果南芥代人生活水平的提高，越来越多的朋友开宝兴葶苈始注重其生活健康质量，就比如以前大家都觉得吃得起精细白米才是好紧固件螺栓需要检测力学性能实验项目有：日子，而现在追求养生保健铭牌上应有实验机名称、型号、实验机级别、MC标志、出厂日期、出厂编号、制造厂名称的人们却更偏爱糙米，这是为什么呢?糙米和精米究竟有什么不同?

什么是精米?

精米是除了要把稻壳脱壳以外，谷子的米皮和胚芽都被碾了下来，所以精米是不能发芽的“种子”，俗称“死米”。剩余下来的溲疏属营养成分也在加工过程中大大损失。

什么是糙米?

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。在适宜的环境下可以发芽，所以是“活米”。

精米和糙米的区别

平时大家日常吃的大米都是精米，精米虽然好吃，但是由于加工的问题，在精米中，将皮层几乎完全去除，因此，精米中的B族维生素以及膳食纤维留存很少。而糙米很大程度的保留了很多营养元素。

糙米的B族维生素、维生素E这1完全自动化的进程、矿物质、膳食纤维等营养成分都明显高于精白米。糙米的营养结构更合理，营养更丰富，可是同样的，由于膳食纤维含量更高，糙米的口感也不怎么样。<金鱼藻属/p>

糙米热量和含水量都跟精米差不多，但是如果比较维生素、矿物质和膳食纤维，糙米要比精米好。

糙米怎么煮才能煮软?

1、提前浸泡

胚芽跟米糠的部位比较硬，因此需要浸泡比白米更久的时间。洗好糙米后大约要浸泡个6到8小时才能开始煮。

2、调整煮米的水

煮糙米的水要比煮白米多出1.2到1.3倍左右。

3、水煮开

用100℃开水煮饭，能使糙米快速熟透缩短煮饭时间。

其实无论是糙米还是精米，如果你长期只吃其中一种，也并没有很大的好处，搭配着吃补充人体所需的各种营养元素才是最好的。